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淀粉的ph值

發(fā)布日期:2019-07-25 16:14:48 瀏覽次數(shù):2512

變性淀粉ph值的測量?

1.原理?做好測量兩個浸液電極的電位差來測量試品溶液的ph值。

2.儀器設(shè)備

1)PH值計,玻璃電極,甘汞電極。

2)標準緩沖溶液ph4和7。?

3.測量流程?將電極與PH值計連接好,開啟電源預(yù)熱一段時間,并將溫度補償開關(guān)旋至被測溶液溫度同樣的指數(shù)值,調(diào)整儀器設(shè)備的零點,用標準液做好定位后,移走緩沖溶液,用蒸餾水清洗電極并且用濾紙吸干電極上的水留用。

4.稱取6g(士0.1g)試品,放進400毫升燒杯中添加194毫升純凈水,?拌和使試品分散,并把燒杯置于沸水浴中,水浴液面應(yīng)高于試品液面,拌和淀粉乳直至淀粉糊化(大概5min),在冷水浴中立即冷卻到室溫(大概25℃),從水浴中取出并拌和淀粉糊以破壞任何已形成的凝膠。用磁力攪拌器以足夠的速度拌和淀粉糊,使其在溶液表層產(chǎn)生小的旋渦。在淀粉糊中插進已標記好的電極,待讀數(shù)比較穩(wěn)定后,計錄PH值值至0.1個PH值單位。

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改性淀粉醚

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